La Fuga 2021, dal colore giallo paglierino brillante, offre un bouquet fragrante con note di mela gialla e scorze di agrumi (limone) insieme a delicati sentori di fiori bianchi. In bocca è sapido e fresco grazie ad una piacevole vena acida.
Vinificazione: La fermentazione è svolta in acciaio alla temperatura di 15-16°C.
Affinamento: in vasca, sul feccino nobile, per cinque mesi e almeno tre mesi in bottiglia prima di essere commercializzato
alcol: 13.45%
acidità totale: 5.6 g/l
pH: 3.29
