Da uno dei vitigni friulani autoctoni più tipici. I grappoli vengono sottoposti a diraspapigiatura soffice. Lunghissima macerazione con fermentazione principale su bucce, a temperatura controllata (25°C), mediante refrigerazione con acqua di pozzo. Dopo la svinatura, prosegue l’attività fermentativa lenta per altri 35 giorni. Conservazione in recipienti di acciaio inox 316 e successivo affinamento per almeno 1 anno in botti di rovere da 20 hl. Messo in bottiglia, viene posto in cestoni da 500 bottiglie ed alloggiato in magazzino termocondizionato per il successivo affinamento.
Denominazione: Venezia Giulia IGT
Tipologia: Rosso
Anno: 2015
Uvaggio: Schioppettino (ribolla nera) 100%
Nazione: Italia
Regione: Friuli Venezia Giulia
Formato: 0,75 L
Alcol: 13% vol.
